Το "soylent green" είναι στο εργοστασιακό σας φαγητό...
Η Senomyx ήταν μια αμερικανική εταιρεία βιοτεχνολογίας που ανέπτυσσε πρόσθετα τροφίμων. Η εταιρεία ισχυριζόταν ότι είχε "αντιστρέψει μηχανικά" τους ανθρώπινους υποδοχείς γεύσης και αρώματος. Ιδρύθηκε από τους Lubert Stryer και Paul Nevsky το 1998. Στις 17 Σεπτεμβρίου 2018, η ιδιωτική ελβετική εταιρεία Firmenich ολοκλήρωσε την εξαγορά της Senomyx.[1]
Ιστορία
Ο βιοχημικός Lubert Stryer ίδρυσε τη Senomyx το 1999. Τον Μάιο του 2001, ο Stryer επέστρεψε στην καθηγητική του θέση στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ και παραιτήθηκε από τη Senomyx, αλλά συνέχισε να είναι πρόεδρος της Επιστημονικής Συμβουλευτικής Επιτροπής.
Γύρω στο έτος 2001, η Senomyx κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διάφορους ενισχυτές γεύσης χρησιμοποιώντας "ιδιόκτητα συστήματα δοκιμών με βάση τους υποδοχείς γεύσης", τα οποία έχουν προηγουμένως εκφραστεί σε ανθρώπινη κυτταροκαλλιέργεια, σε κύτταρα HEK293. [2]
Τα κύτταρα HEK293 είναι μια κυτταρική σειρά που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιολογική και ιατρική έρευνα, που έχει αθάνατοποιηθεί μέσω μιας γενετικής τροποποίησης που αφαιρέθηκε από τα αρχικά ανθρώπινα εμβρυϊκά νεφρικά κύτταρα που ελήφθησαν από ένα υγιές, αμβλωμένο ανθρώπινο έμβρυο στις αρχές της δεκαετίας του 1970. [3]
Η μετοχή της εταιρείας μειώθηκε αφού η PepsiCo ανέτρεψε μια δοκιμαστική εξάπλωση των συστατικών της Senomyx στα αναψυκτικά της το 2016. [4]
Προϊόντα
Τα προϊόντα της Senomyx λειτουργούν ενισχύοντας την ένταση των γεύσεων. Αυτό γίνεται με την έκφραση των υποδοχέων γεύσης και τη μέτρηση της σηματοδότησης των υποδοχέων ως απόκριση στα πρόσθετα. Επειδή χρησιμοποιούνται πολύ μικρές ποσότητες του πρόσθετου (σύμφωνα με πληροφορίες λιγότερο από ένα μέρος ανά εκατομμύριο), η Senomyx δεν έχει καμία υποχρέωση να αναφέρει τα συστατικά της στον καταναλωτή.
Τα προϊόντα Senomyx εμπίπτουν στην ευρεία κατηγορία των "τεχνητών αρωμάτων". Για τον ίδιο λόγο, οι χημικές ουσίες της εταιρείας δεν έχουν υποβληθεί σε έγκριση ασφαλείας από τον FDA.
Το ενισχυτικό MSG της Senomyx απέκτησε το καθεστώς GRAS (Generally Recognized as Safe) από την Ένωση Κατασκευαστών Γεύσεων και Εκχυλισμάτων, έναν οργανισμό που χρηματοδοτείται από τη βιομηχανία. Έλαβε θετική αξιολόγηση από την Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τα Πρόσθετα Τροφίμων, η οποία διαπίστωσε ότι δεν υπάρχουν ανησυχίες για την ασφάλεια με τη χρήση των αλμυρών συστατικών γεύσης της εταιρείας στα τρόφιμα.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει εξαιρετική επιρροή σε πολλές πτυχές της κοινωνίας. Η θετική αξιολόγηση από την JECFA αναμένεται να επιταχύνει τις κανονιστικές εγκρίσεις σε πολλές χώρες, ιδίως σε εκείνες που δεν διαθέτουν ανεξάρτητα συστήματα κανονιστικών εγκρίσεων.
Παραπομπές
Schultz, SA Editor Clark (17 September 2018). "Firmenich to acquire Senomyx". Seeking Alpha. Retrieved 18 September 2018.
{{cite web}}:|first1=has generic name.Li, X; Staszewski, L; Xu, H; Durick, K; Zoller, M; Adler, E (April 2002). "Human receptors for sweet and umami taste". Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 99 (7): 4692–6. Bibcode:2002PNAS...99.4692L. doi:10.1073/pnas.072090199. PMC 123709. PMID 11917125.
Vaccines and Related Biological Products Advisory Committee Meeting, p.81 , Center for Biologics Evaluation and Research, May 16, 2001
Brumpton, Harry (12 June 2018). "Senomyx shareholder pushes for change at flavor maker". Reuters. Retrieved 14 June 2021.
💥 Θα ταΐζουν τους ζωντανούς με τους νεκρούς - νομοσχέδιο 228
💥 Soylent Green (1973). Σε μια φουτουριστική υπερπληθυσμιακή Νέα Υόρκη, οι άνθρωποι εξαρτώνται από συνθετικές τροφές που κατασκευάζει η Soylent Corporation. Ένας αστυνομικός που ερευνά μια δολοφονία ανακαλύπτει τη φρικτή αλήθεια για το από τι είναι πραγματικά φτιαγμένο το Soylent Green. Το θέμα είναι το χάος, όπου ο κόσμος κυβερνάται από αδίστακτες εταιρείες που έχουν ως μοναδικό στόχο την απληστία και το κέρδος. Σας θυμίζει κάτι;
